Queso pasta semidura leche de vaca pasteurizada.
Corteza natural fina, seca, amarillenta de superficie cerrada.
Su textura interna es suave de color amarillo pálido natural uniforme. Pueden aparecer pequeños ojos químicos.
Presenta notas leventes picantes. En boca se percibe un dejo salado y rápida solubilidad.
Queso con el carácter de campo, rústico.
Presentaciones: hormas 340g aprox., envasadas al vacío.
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